Budaya – Perubahan dan Inovasi Budaya Makan di Long-Term Care

Perubahan budaya adalah membuat jalan di seluruh panti jompo dan jangka panjang lainnya pengaturan perawatan seluruh bangsa dan salah satu inovasi yang paling menarik dalam perubahan budaya di departemen makanan. Beberapa orang percaya bahwa dapur telah menjadi salah satu tempat yang paling dilupakan dan diremehkan dalam perawatan jangka panjang. Tapi tidak ada lagi Banyak fasilitas yang menerapkan orang-berpusat perawatan sebagai bagian dari budaya mereka mulai melakukan perubahan di dapur karena dapat menyebabkan perbaikan yang signifikan dalam kualitas layanan makanan. Semua orang berharap untuk makanan dan bagaimana makanan disajikan dan perubahan ini sangat terlihat bagi penduduk keluarga mereka dan staf. Juga ada kemungkinan tak terbatas dan peluang untuk perubahan dalam diet.

Tujuan lain ketika membuat perubahan dalam diet adalah untuk menawarkan waktu makan fleksibel. Dalam orang-berpusat perawatan intinya adalah untuk de-melembagakan waktu makan dan pengalaman bersantap. Untuk memfasilitasi warga tidur di pagi hari kemudian kita harus mengembangkan sistem untuk melayani makanan untuk warga kami di saat mereka memilih untuk makan. Kita harus menjadi lebih fleksibel dalam cara kita berpikir tentang pelayanan makanan. Dan sebagai warga datang dan pergi kita mungkin harus lebih men-tweak layanan makan kami. Banyak jangka panjang fasilitas perawatan telah memutuskan untuk menerapkan jadwal makan fleksibel seperti berikut ini sarapan akan ditawarkan antara – hari kerja dan mungkin sedikit kemudian di akhir pekan makan siang akan disajikan antara dan pm dan makan malam akan disajikan antara untuk burung-burung awal sampai untuk mereka yang lebih kemudian. Waktu makan fleksibel menawarkan pilihan dan kebebasan untuk warga dan hanya membuat pengalaman makan yang lebih baik karena mereka dapat memilih ketika mereka lebih memilih untuk makan.

Tujuan lain perubahan dalam pelayanan makanan adalah untuk menjadi inovatif dan kreatif dalam bagaimana makanan disajikan. Beberapa gaya yang lebih umum digunakan dinning jangka panjang fasilitas perawatan termasuk prasmanan-gaya makan restoran-gaya makan -jam layanan kamar dan akses terbuka untuk makanan. Gaya ini menawarkan lebih banyak pilihan kepada penduduk dan dapat membuat saat makan lebih menyenangkan. Prasmanan dinning melibatkan tabel uap panas di daerah pusat ruang makan atau ditempatkan di beberapa situs di dalam fasilitas yaitu pada setiap unit atau sayap . Banyak fasilitas telah menunjukkan bahwa prasmanan bekerja sangat baik untuk sarapan. Restoran bergaya dinning dapat digunakan di ruang makan utama dan para karyawan yang bekerja di ruang makan dapat memakai mantel koki dan celana hitam untuk menciptakan suasana restoran. Sebuah menu restoran-gaya ditempatkan pada setiap meja dan ketertiban warga apa pun yang mereka inginkan dari itu. Menu dapat diubah sebulan sekali triwulanan atau musiman. Banyak fasilitas selalu menawarkan layanan kamar tapi mungkin tidak pernah menyebutnya layanan kamar dan menunjukkan bahwa itu tersedia -jam sehari. Ini adalah fitur bagus untuk warga yang di malam hari dan lebih memilih untuk tidur sepanjang hari. Ini juga merupakan pilihan bagus untuk pengunjung keluarga yang bekerja shift aneh dan mengunjungi salah satu yang mereka cintai selama jam larut malam. Dan akhirnya semua warga keluarga dan staf mungkin memiliki akses ke makanan -jam sehari dengan menciptakan atau bangunan kecil area dapur dalam fasilitas tersebut. Dan jangan saham itu dengan camilan sehat saja. Saham itu dengan apa yang penduduk dan keluarga inginkan.

Layanan diet yang penting dalam perawatan jangka panjang dan perubahan budaya adalah memberikan ide-ide besar tentang bagaimana untuk menjadi lebih inovatif dan kreatif dengan makanan dan bagaimana disajikan. Makanan sangat penting untuk kehidupan dan jenis-jenis makanan dan bagaimana disajikan harus meningkatkan kualitas hidup warga di perawatan jangka panjang.

James H. Collins Ph.D.

Leave a comment

Filed under Uncategorized

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s